Les cosines de Monetldf

PAN DE CENTENO y Soja

2012-02-01T21:15:00.004Z

El CENTENO tiene un montón de buenas propiedades que no conocía, tiene vitaminas E y B, además de magnesio, fósforo, potásio, sílice y zinc. Contiene ácido linoleico que mejora la circulación, es de bajo aporte calórico y sus carbohidratos son de absorción lenta.
En la confitería de al lado de mi casa venden la harina de Centeno, me costó +1,50€ el Kilo. Sinceramente bastante económico.
Por otro lado rescaté mi viejo molinillo de café (eléctrico) y probé a triturar unas habas de soja blanca. Quedó una harina un poco gordita.

Receta de Monteldf
Puntuación: Total 51 / 20 rebanadas = 2,5 pp/ud. (son bastante pesadas).

Ingredientes:
* 400 gr. Harina de CENTENO .... 40 pp
* 50 gr. Harina de SOJA.... 5 pp
* 50 gr. Harina integral ..... 5 pp
* 350 ml. agua tibia.... 0 pp
* 1 sobrecito o un cubito de levadura de panadería 1 pp.
* 1 cucharadita de sal y una puntita de azúcar...0pp

Preparación sin panificadora:

1.- Se mezclan los ingredientes en un bol, diluyendo en el agua templada, la levadura.
2.- Agregamos el azúcar (la sal no, para que no toque directamente la levadura)
3.- Agregamos todas las harinas y arriba del todo la sal.
4.- A continuación vamos integrando y removiendo.
5.- La masa debe quedar algo húmeda, de momento.
6.- Dejamos fermentar o levar en un bol tapado con un trapo en sitio templado.
7.- Pasada 1 hora. La amasamos ligeramente. En este paso quizás sea necesario añadir algo de harina para trabajar.
8.- Introducir en un recipiente, quedan muy bien en pírex con tapa. Dejar en el recipiente en el horno precalentado y apagado a 50º durante 1 hora más (puede ser algo menos si vemos que a doblado el volúmen).
9.- Finalmente dejar hornearse durante 20-30 minutos a 180º.

Preparación en panificadora:
1.- Introducir en la cubeta con pala primero los líquidos y luego los sólidos.
2.- Poner el programa largo de pan que dura aproximadamente 3 horas y media.
3.- Desmoldar en cuanto termine.
El pan ha quedado muy jugoso, está riquísimo!!!

Pan de centeno

¿que es la dieta ww?

2012-02-01T16:45:00.002Z

Mucha gente se pregunta y me preguntan ... ¿que es la dieta ww? ¿en tulinea? ¿weight watchers?... son todas lo mismo lo que pasa que con el paso de los años han ido cambiando algunas pautas y a su vez el nombre.

La ultima novedad es EN TU LINEA 2.0 con la cual nuestro capital diario asignado disminuye (en general se pasa de 29 a 26) y aumenta el capital de reserva semanal, para sí poder hacer 2 días comiendo unicamente alimentos saciantes, sin contar puntos pero descontando de la reserva semanal lo que no entre en la lista Verde (alimentos a SS).

La pagina oficial es esta: http://www.entulineadeweightwatchers.net/adelgaza_con_exito/
Se basa, además de aprender a comer saludablemente en el apoyo constante de las monitoras. Yo no tengo una charla cerca de mi casa y por eso utilizo otros métodos, por ejemplo puedes hacerte socia ONLINE.

Y los foros más activos y actualizados (a mi modo de ver) son:

Mis queridas foreras de MUNDORECETAS (MR) http://foro.mundorecetas.com/forumdisplay.php?77-Entul%EDnea-de-Weight-Watchers
Otras grandes compañeras: http://tuvidasana.gratis-foro.com/forum
Y el foro en el que participo: http://dietaww.foroes.org/

¿que puedes encontrar en los foros?... RECETAS, TRUCOS, DUDAS... y sobre todo AYUDA Y COMPRENSIÓN...

A veces la gente empieza a preguntar en plan broma ¿pero que dieta es esta? ¿y un donut¿¿¿??? lo puedes comer??? JAJAJAJ... ¿cuantos puntos tiene???? Y se quedan a cuadros al ver que estas a dieta y te puedes zampar un donut alegremente... (eso si... echando mano de tus puntos...)

Por último solo deciros que para mi la Dieta WW es una forma de vida, de comer sano y saludable y sobretodo equilibrado.

A lo largo de estos años he logrado bajar unos molestos 15-16 kg. pero siempre sigo a dieta, porque soy una persona con tendencia a engordar, me sobran apenas unos 5 kg. que no son nada, pero si no tengo constancia, esos 5 se convertirían en 10 o 20 con el paso de los años.... así que sigo siempre a dieta...

EL EJERCICIO.... fundamental.. si no haces ejercicio la dieta no es 100% efectiva, nuestro cuerpo necesita gastar calorías y para lograr una bajada efectiva es necesario someter al cuerpo a un desgaste calórico "extra" ya que el alimento diario también contiene calorías, y nuestro cuerpo es "muy ahorrador" y cada caloría que no gastas... la guarda... ¿donde? pues está claro ... en los michelines... jajajaj....

Espero que esta reflexión os sirva para entender un poco la dieta, mi dieta.

ALUBIAS CON POLLO (a saciedad/dias verdes)

2012-01-26T19:32:00.001Z

Una de mis primeras recetas para los días verdes o días a saciedad de la dieta Propoints 2.0. Tambíen los indico el valor en PP.

Receta de: Monetldf
Puntuación: 26,5pp / 4 raciones = 6.65 pp. ración/ 0PP A SACIEDAD/DIAS VERDES
Ingredientes:
1 pechuga de pollo (entera) 300 gr.... 9 pp
1/2 kg. de Alubia blanca ................. 12,5pp
1 Cda. aceite .................................. 3 pp
1 patata grande.................................2 pp
1 hoja de laurel
1 cebolla
1 ajo
1 cta. pimentón dulce.
Sal o una pastilla de caldo.

Preparación:
* Paso previo: Poner las alubias a remojo, hay 2 maneras:
*** Ponerlas en agua fría y dejarlas toda la noche.
****Si nos hemos olvidado de ponerlas a remojo, un truco que me enseñó mi madre es ponerlas en un bol con agua bien caliente y meterlas en el microondas 10 minutos. Dejarlas reposar otros 10 o 20 (el tiempo que tengamos).
1.- Se pone en la olla el aceite, y se sofríe la cebolla y el ajo bien picados.
2.- A continuación agregamos la pechuga en trozos grandes mas la patata y salteamos ligeramente.
3.- Añadimos el pimentón y damos unas vueltas.
4.- Agregar las alubias remojadas (yo las remojé con la segunda opción o sean en el mismo momento) y poner el agua necesaria y sal (o una pastilla de caldo, eso al gusto).
5.- Poner en la OLLA EXPRESS durante 20 minutos a partir de que suba el pitorro. (a veces este tiempo varía según la marca de la olla que tengas)
6.- Si el caldo no queda muy espeso (a mi me gusta espeso) se puede dejar hervir destapado durante 10 o 15 minutos.

Bases Pizza Preocinadas 10 pp./Ud.

2012-01-13T16:44:00.002Z

Hola, hoy vengo con una receta inspirada en el blog de Noentrobcap... os dejo el enlace aqui: http://noentrobcap.blogspot.com/2009/11/bases-de-pizza-precocinadas.html

Lo que yo hice fue una adaptación ya que no encontré la dichosa harina de sémola de trigo, así que entre unas y otras recetas, esta es la que yo he hecho:

Receta de Monetldf
Puntuación: total 64pp / 6 bases = 10,66pp/ud.

Ingredientes:
500 gramos de harina (yo utilicé integral).... 50 pp.
1/2 lata de cerveza (yo utilicé la "Shandy")... 1,5 pp.
1/2 vaso de leche semidesnatada ................ 0,5pp.
4 cucharadas de aceite de girasol ................ 12 pp
1 sobrecito de levadura de panadería.
1 pizca de sal (aunque me ha quedado algo sosa)
1 pizca de azúcar.

Preparación:
* Mezclamos todos los ingredientes, en un bol, panificadora o chefomatic. Primero los líquidos y luego los sólidos (harina).
* Una vez tenemos la bola de masa que no se pegue a las paredes del bol, la dejamos reposar 1 hora que fermente y doble su volumen.
* Enharinamos la mesa de trabajo y amasamos ligeramente para "desgasificar" la masa. Cortamos la masa en 6 porciones y vamos dando forma. Yo utilizaba un plato y un cortapastas para recortar en forma mas o menos redonda. Las he amasado muy finas estirando con un rodillo o con una botella.
Este es el tamaño aproximado.

* Precalentamos el horno a 250 grados para ir metiendo (yo las puse en 2 bandejas) las pizzas solamente 8 minutos. Pinchar toda las base con un tenedor para evitar muchas burbujas. No queremos una cocción completa si no solo un dorado ligero para guardarlas.

* Las vamos sacando a una rejilla para que se enfríen y las guardamos. Yo las envolví en bolsas de conservación y las tengo en la nevera. Aguantan unos 3-4 días.

Risotto de verduras light?

2012-01-11T17:19:00.001Z

Llevo tiempo queriendo probar a hacer una versión del Risotto.. (arroz cremoso con parmesano basicamente) pues aquí llega mi improvisada versión, riquísima. Solo tiene un pero, hay que hacerlo y comerlo, dejé un par de raciones para el día siguiente y estaba como una piedra, seco y pastoso, pero el primer día recién hecho estaba de chuparse los dedos....

Receta de Monetldf
Puntuación: total 30 / 4 raciones = 7,5 pp. ración (no lo cuento como saciedad)

Ingredientes:
Verduras: Calabacín, cebolla y pimentos rojo y verde (hay una bolsa de Mercadona que viene con este picadillo)
1 cucharada de aceite 3 pp
250 gr. Arroz (1 vaso y medio) 25 pp
2 quesitos light 2 pp

Preparación:
1- Picar las verduras finamente.
2- Pochar en el aceite la cebolla primero y el resto de verduras. Salpimentar.
3- Dejar hacerse las verduras durante 20 minutos (o en la olla expres cerrada unos 9-12)
4- Agregar el arroz y añadir el agua necesaria (yo puse 1 vaso porque habia mucho caldo de las verduras).
5- Salpimentar y dejar cocer el arroz el tiempo necesario, unos 20 minutos. Durante ese tiempo removeremos de vez en cuando, e iremos agregando el agua necesaria (casi otro vaso). Buscamos que se evapore el agua pero no del todo, debe quedar cremoso (un caldo gordo ni mucho ni poco)
6- Cuando el arroz llegue al punto de cocción, desmenuzar 2 quesitos light (esto es opcional pero le da buen sabor y cremosidad) y remover para que se integren.
7- Emplatar y servir (no dejar reposar, tiene que ser recién hecho)

MI ROSCON DE REYES 2012

2012-01-10T15:12:00.003Z

Bueno con prisas y a ultima hora me puse el mismo día 5 a preparar el Roscón, con la peculiaridad que se me hizo tan tarde que decidí dejar la "masa madre" toda la noche fermentando.... no se si es totalmente correcto el proceso o no, pero el resultado fue bastante bueno.

El único detalle es que si utilizas HARINA DE FUERZA subirá más y quedará mucho más esponjado. O bien harina la Harina de la marca Dia que según comentan en los foros tiene más gluten y es la mitad de barata que la Harina de fuerza.

Y ahora vamos al tajo:
Receta de Monetldf
Puntuación: Total 36 pp / 24 porciones = 3,1 pp. ración.

Ingredientes:
**para la "masa madre": 6pp
50 gr. harina (normal del DIA o de fuerza) 5 pp
1 sobre de levadura liofilizada o levadura de panadero (25 gr) 0 pp
100 ml. leche tibia 1 pp
1/2 cta. de azúcar 0 pp
****Para el Roscón:
Toda la masa madre............................. 6pp
400 gr de harina de fuerza..................... 40 pp
100 ml. leche tibia .............................1 pp
2 cdas. de agua de Azahar (si np se tiene poner zumo de naranja)
150 gr. mantequilla ligera................. 10 pp
2 huevos...................................... 4 pp
120 gr. azúcar .................................12 pp
1 cta. de miel.................................. 1 pp
Ralladura de limon y/o naranja al gusto
1 cta. de sal
***Para adornar:
1 Naranja para el adorno
1 puñadito de almendras ..........................2 pp
1 huevo batido para pintar (no lo puntúo porque se gasta muy poco)
1 o 2 cucharadas más de harina para extender y formar el rosco (no lo puntúo)

ELABORACIÓN:

1º paso MASA MADRE:
Mezclamos los ingredientes en un bol a temperatura ambiente o cerca del calor de la cocina. Tapamos el bol y dejamos reposar al menos 4 horas. (yo lo dejé unas 12, toda la noche, pero no es necesario)

2º paso LA MASA PARA EL ROSCÓN:
En la panificadora, en la chefomatic o en un bol vamos poniendo los ingredientes de la lista, primero mezclamos los líquidos, luego la masa madre y por ultimo los sólidos (es decir la harina). Una vez bien mezclado todo dejamos LEVAR , al menos 1 HORA o hasta que veamos que dobla su tamaño. Esto es relativo porque influye mucho la temperatura ambiental, en invierno tarda más en levar....

3º paso EL ROSCÓN:
Sacamos la masa del bol o de la panificadora/chefo/ariete... la amasamos ligeramente con las manos untadas en aceite, para bajar la gasificación, si se pega mucho en este punto quizás necesitemos espolvorear unas cucharadas de harina.
Formamos el Roscón ya sobre la placa de horno con papel. Encendemos el horno a 50 grados o sea al mínimo que tenga el hono, lo encendemos mientras lo preparamos.
Ponemos los adornos, yo puse naranja y almendras, porque no nos gustan las frutas escarchadas ni las guindas, pero eso ya es al gusto...
Para que el Roscón tenga esa forma característica se hace un agujero a la bola de masa y se va abriendo y estirando hasta formarlo.
Apagamos el horno (si, no me confundo)... y dejamos el Roscón dentro para su 3º LEVADO... hasta que doble su tamaño o por lo menos 1HORA.

4º paso HORNEADO:
15-20 minutos a 170 grados.

Y listo!!

Parece complicado pero no lo es tanto...solo paciencia y organización...

PATATAS CON PESCADO

2012-01-07T22:59:00.001Z

Bueno la historia de este plato es una adaptación de unas riquísimas patatas con langostinos que hace mi suegra, un día le pregunté como lo hacía y quedamos sorprendidos de lo sencillo y barato que es. Personalmente no me gusta andar pelando los langostinos y me pareció más nutritivo hacerlo con merluza.... así que ahí va:

Receta de: Monetldf
Puntuación: total 24pp / 4 raciones = 6pp plato.

Ingredientes:
3-4 Patatas medianas................................................................................ 9 pp
1 Bolsa de filetes de merluza congelados (400 gr)...................................... 9 pp
1 puñado de gambas congeladas (grandotas o bien langostinos al gusto) .....2 pp
1 cebolla picada muy fina 0 pp
1 cucharada de aceite de oliva................................................................... 3 pp
2 pastillas de caldo de pescado (lo usé de mercadona)............................... 1 pp
2-3 cucharaditas de pimentón.................................................................... 0pp
1 toque de oregano/perejil o especias al gusto

Preparación:
1.- En una olla (expres o normal) poner el aceite a calentar y agregar la cebolla bien picada. Dejar rehogarse unos minutos hasta que vaya dorando y ablandando.
2.- Agregar 2 cucharadas de pimentón y rehogar, teniendo cuidado de que no se queme.
3. Seguidamente agregar el pescado en trozos grandes y remover.
4.- Agregar agua y añadir las patatas cortadas en trozos grandes (mejor "cascadas" que no cortadas para que suelten más fécula y espesen más el caldo).
5.- Remover con cuidado y agregar si hace falta agua hasta cubrir abundantemente.
6.- Añadir las pastillas de caldo y las gambas o langostinos.
7. - Dejar cocer 20-30 minutos en olla normal o bien 9-12 min. en olla expres.
8.- Finalmente si la salsa está algo pálida se puede agregar más pimentón. Añadir toque de especias.

PASTEL/PATÉ DE PESCADO

2012-01-07T22:38:00.003Z

Os traigo mi clásica y muy recurrida receta de PASTEL DE PESCADO, en Asturias es muy típico el Pastel de Cabracho, pero es un pescado muy engorroso de manejar por tener muchas espinas... yo siempre lo hago con merluza o chicharro... cualquier pescado que tenga a mano. Y lo mejor de todo, se hace al Microondas.

Receta de: Monetldf
Puntuación: Total 25 pp (infinitas raciones...jejej)

Ingredientes:
300 gr. de filetes de Merluza......................6 pp.
1 Brick de Nata Light (200 gr)..................10 pp.
2 huevos .................................................. 4 pp.
1 lata de atún............................................ 2 pp.
1 puñado de gambas peladas congeladas.... 2 pp.
1 fris de aceite para el molde
Sal y pimienta.

Preparación:
1.- Poner en un recipiente la merluza, tapar con film y meter en el Microondas 8-10 minutos para que el pescado se haga ligeramente. En este caso eran filetes de merluza limpios, si fuera otro pescado el siguiente paso sería retirar piel y espinas y sacar toda la carne.
2.- En un vaso de batidora poner: la merluza, la nata, los huevos y el chorrito de tomate (es lo que le da el color y algo más de sabor). Batir y sazonar con sal y pimienta, sobretodo pimienta que le da ese toque a la nata.
3.- Incorporar la lata de atún escurrida y remover.
4.- En un molde de silicona apto para micro espolvorear un poco de aceite e incorporar la masa.
5.- Poner las gambas repartidas por todo el recipiente.
6.- Cerrar el molde con papel film y programar el Microondas entre 15 y 20 minutos a máxima potencia... depende sobretodo de la altura y forma del molde. Fijarse que el centro quede cuajado.
*Opcional: se puede hacer al baño maría o en el horno, en este ultimo caso quedaría dorado por arriba y tendríamos que tener cuidado de taparlo con papel de horno o aluminio al menos la mitad del tiempo para que no se queme en exceso.
**Adornar con un chorrito de tomate o ketchup y mayonesa o salsa rosa como yo hice.

Reconstituyente

2011-12-13T20:59:00.001Z

Para mi garganta un te echo en tres cuartos de vaso de leche semidesnatada y un poco de agua. Cucharada de miel y toque de canela....3 pp. Bien calentito!!!

Sopa de sobre con fundamento

2011-12-04T22:36:00.000Z

INGREDIENTES:

1 Sobre sopa Hacendado 9pp (entero)

1 Cta. de aceite 1 pp

1 huevo (o solo la clara para ahorrar pp) 2pp

Pimentón y sazonador de especias al gusto

PUNTUACIÓN: 12 PP total / 4 raciones = 3 pp el plato.

PREPARACIÓN:

* Poner el ajo en el aceite a dorar y luego retirar el ajo.

* Agregar el pimentón y bajar el fuego.

* Añadir 1 litro de agua y esperar que hierva.

* Agregar el contenido del sobre y dejarlo a fuego medio-alto durante 10 min. apróximadamente.

* Cuando falten 3 o 4 minutos, añadimos el huevo removiendo sin parar.

* Y este es el resultado, rico, sabroso y con fundamento.

PUDING DE PAN

2011-12-04T22:09:00.002Z

Para esos días que te sobra una barra de pan, te apetece algo dulce, te pones a hacer un bizcocho y resulta que no tienes harina... os dejo este sabrosísimo y fácil aprovechamiemto de recursos.

PUDING DE PAN:
Receta de: Monetldf
Puntuación: Total 27 pp. / 12 raciones = 2,25 pp.
* 200 gr. de Pan .... 12 pp
* 3 huevos ... 6 pp.
* 1/2 vaso de leche ... 1 pp
* 2 cdas. azúcar .... 4 pp.
* Para el caramelo: 2 cdas. de azúcar 4 pp, un chorrito de limón y agua.

Preparación:
* Meter todos los ingredientes en la batidora.
* Poner el azúcar para el caramelo a calentar con el chorrito de limón y unas gotas de agua.
* Dejar derretir controlando el fuego para que no se queme. Esperar removiendo hasta que llegue al punto de caramelo.
* Verter el caramelo en el molde y repartir con una brocha.
* Agregar la mezcla del puding.
* Poner al baño maría, tapando el molde, dentro de la olla express (yo lo puse dentro de mi olla programable). Yo lo puse 30 minutos.
* Esperar a que enfríe para desmoldar.

Una ganga!!

2011-11-29T12:28:00.001Z

Salsa Bolognesa por solo 5,2pp.

BeTrendy: LOOK UGG: Camel + Rojo

2011-11-27T22:07:00.000Z

BeTrendy: LOOK UGG: Camel + Rojo

Rollo de ternera

2011-11-26T09:41:00.001Z

Receta de: Monetldf

Puntuación: Total 38pp/ 4 raciones = 9,5 pp

Ingredientes:

Para el rollo:

6 hamburguesas 30pp

1 huevo 2 pp

1 cucharada de pan rallado 1pp

2 cucharadas de harina 2pp

1 ajo

sal y pimienta

1 cta aceite 1pp

Para la salsa:
2 pimientos rojos
1 cebolla
1 pastilla avecrem 1 pp
1 ajo
1 cta. aceite 1 pp

Preparación:
1.- Se puede hacer con carne picada, pero yo lo hice con una bandeja de 6 hamburguesas. Se ponen en la picadora (también se puede hacer a mano)
2.- Agregar 1 huevo y mezcar.
3.- Agregar una cucharada de pan rallado.
4.- Poner en la tabla con 1 cucharada de harina para ir formando el rollo. Agregar la otra cucharada de harina y terminar de formar el rollo.
5. - En la olla que luego vamos a hacer la salsa, poner la cucharada de aceite a calentar y dorar a fuego fuerte por todas partes el rollo (solo para sellar, no lo estamos concinando). Sacar y reservar.
6.- En el mismo aceite añadimos una cucharada más y doramos el ajo, cebolla y pimiento bien picados.
7.- Añadir un vaso de caldo (agua + avecrem) previamente calentado en microondas. En este punto queda muy bien un chorrito de vino blanco si se tiene.
8.- Introducimos en la salsa el rollo de carne.
9.- Programamos la olla en "carnes" o en la clásica lo dejamos 20 minutos. (recordar siempre que los minutos de la olla se cuentan desde que sube la presión).
10.- Al terminar sacar el rollo y cortarlo en rodajas.
11.- Triturar la salsa.
12.- Introducir las rodajas en la salsa y dar un hervor para que todos los sabores se integren.

PURÉ DE MENESTRA

2011-11-26T09:06:00.000Z

Receta de: Monetldf

Puntuación: 18,5 / 4 raciones = 4,6 pp./ración.

Ingredientes:

1 Bolsa de menestra 17,5

1 Cta. aceite 1 pp

1 ajo

1/2 cebolla.

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1.- Encendemos la olla en cualquier programa o la ponemos a calentar, con el aceite.

2.- Agregamos el ajo y la cebolla

3.- Damos unas vueltas y dejamos dorar un poco.

4.- Agregamos la bolsa de menestra entera.

5.- Cubrimos de agua.

6.- Programamos la olla en la función "purés/sopas/caldos" cuya duración es de 25 minutos.

7.- Al terminar retiramos algo de caldo y trituramos.

Pd: El caldo sobrante se puede reutilizar tanto para guisos como para hacer una sopa de acompañamiento.

CARNE GUISADA

2011-11-11T11:49:00.001Z

Receta de: Monetldf

Puntuación: Total 30pp / 4 raciones= 7,5 pp

Ingredientes:

700 gr. carne magra de ternera 21 pp

3 patatas 6 pp

1 cucharada de aceite 3 pp

1 trozo de cebolla

1 trozo de pimiento

2 ajos

1 hoja laurel

caldo (pastilla y agua)

sal

Preparación:

1.- En la olla expres poner el aceite a fuego fuerte y dorar los ajos y pasar ligeramente la carne (solo para sellarla). Retirar la carne y reservar.

2.- En el mismo aceite sofreír las verduras (cebolla, pimiento, puerro... las que gusten o se tengan) y el laurel.

3.- Una vez estén algo pochadas, agregar de nuevo la carne, remover y añadir 1/2 vaso de caldo de carne. (otra opción es agregar un poquito de vino blanco y desmenuzar la pastilla de caldo)

4.- Cerrar la olla y dejar hacerse 30 minutos.

5.- Abrir la olla, agregar las patatas cortadas al gusto (yo suelo romperlas para que suelten mas fécula y espesen el caldo).

6.- Cerrar de nuevo la olla y dejarla otros 10 minutos.

nota: Cada olla exprés tiene sus tiempos. Aconsejo seguir las instrucciones de cada aparato.

Pimientos caramelizados 5pp

2011-11-08T20:38:00.000Z

Receta de: Monetldf
Puntuación: total 5pp/salen 2-3 raciones 2pp.

Ingredientes:
2 Pimientos de los grandes (rojos y/o verdes) cortados en tiras largas
2 Cdas. de azúcar blanco o moreno (mejor moreno) 4 pp.
1 Cta. aceite 1 pp
1 chorro de vinagre de módena

Instrucciones:
1.- Cortar los pimientos en tiras.
2.- Calentar el aceite y agregar los pimientos.
3.- Saltear a fuego fuerte y agregar el azúcar.
4.- Bajar el fuego y dejar hacerse durante aproximadamente 45 min.
5.- A media cocción agregar un chorrito de vinagre de módena para que no queden secos.

Emperador a la plancha con tomate 6pp

2011-11-08T20:26:00.001Z

Receta de Monetldf

Puntuación: 6 pp total (1 ración)

Ingredientes:

1 Rodaja de emperador 4 pp

1 Tomate grande

1 Cta. de azúcar 1 pp

1 Cta. Aceite de oliva 1 pp.

1 Cta. Especias surtidas (oregano, perejil, pimienta, ajo)

Sal al gusto

Preparación:

1.- En la plancha (tambien si se prefiere se puede hacer en sartén) se pinta de aceite con una brocha el pescado y el tomate en rodajas.

2.- Se pone en la plancha bien caliente.

3.- Espolvorear el azúcar sobre el tomate y dar vuelta a las rodajas para que se caramelicen ligeramente.

4.- Espolvorear las especias al dar la vuelta (o sea por la parte ya casi hecha) al pescado.

5.- Dejar hacer y volver a sazonar con sal si gusta.

PAN DUKAN en WW 3 pp.

2011-09-27T23:07:00.002+01:00

Tenía ganas de probar esta receta del famoso PAN DUKAN, se basa en usar pocos hidratos y muchas proteínas, no es que sea para mi la mejor dieta, pero tienen recetas muy apetecibles que podemos adaptar a nuestra dieta En tu Linea con WW:
PAN DUKAN
Puntuación: Total para 1 porción 3 pp.
Ingredientes:
2 Cucharadas de Salvado de Avena 2pp
1 Cucharadita de semillas de Lino 1pp
1 Clara de huevo 0pp
1 pizca de levadura en polvo 0pp
1/2 yogur desnatado batido 0% 0pp
Edulcorante apto para cocinar (o sea que no sea aspartamo, sacarina vale)

Preparación:
Mezclar todos los ingredientes en una taza o tazón apto para microondas.
Introducir en el microondas durante 4-5 minutos a 80% de potencia. (cada un@ tendrá que ir calculando el tiempo)
Servir tostado vuelta y vuelta.
De momento lo tengo enfriando tiene mucha consistencia y lo he partido para ver si estaba hecho por el centro.... que ganas de desayunar ya!!!

Pollo ASADO...en BOLSA...

2011-09-27T22:24:00.000+01:00

Puntuación: 20 pp / 4 rac = 5 pp.

Ingredientes:

* 1 pollo entero limpio de piel y grasas 20 pp (dejo algo de piel pero no la como) 20pp

* 1 sobre de especias de esas para hacer "pollo en bolsa" en este caso era "costillas barbacoa".

* 1 poquito de agua para diluirlo.

Preparación:

1- Limpiar el pollo de toda la grasa visible, y la piel de las pechugas y partir en 4 trozos (2 pechugas y 2 contramuslos)

2- En un vaso agregar un chorrito de agua y el contenido del paquete.

3- Untar bien el pollo por todos lados.

4- Meter en la bolsa y cerrar

5- Poner en el horno precalentado a 200º durante aproximadamente 1 hora.

6- Retirar la bolsa y servir.

CALDO (multireceta)

2011-09-27T22:14:00.006+01:00

CALDO de cocción de Garbanzos con verduras (en realidad es una receta doble o casi triple, tomarla como queráis)
Receta de MONETLDF
Puntuación: 4 pp todo el caldo/6 raciones = 0,5 pp (por poner algo)

Ingredientes:
* Agua para el caldo
* 1 Calbacín hermoso
* 1 Cebolla
* 2 o 3 Zanahorias grandotas
* 1/2 kg. garbanzos ya remojados. (no pongo pp... porque no los vamos a comer )
* 1 trozo de hueso con carne (de rodilla o similar) no puntuo porque no lo comemos
* 2 alitas de pollo (que le quité al pollo asado de la siguiente receta jejejej)
* 1 cucharada de aceite bien grandota 3 pp
* especias y avecrem 1pp
* Pimentón.
***opcional trocitos de loncha de jamón serrano para adornar 0 pp.

Preparación:
1- En la olla ponemos el aceite y rehogamos a fuego fuerte las carnes.
2- Agregamos la cebolla en 4 trozos que dore un poco.
3- Agregamos los garbanzos y damos unas vueltas
4- Arriba una vez hecho esto, separamos la cebolla y si tenemos cestillo ponemos en el cestillo las verduras (zanahoria y calabacín, para luego poder sacarlas facilmente)
5- Echamos agua hasta el máximo de la olla.
6- Sazonamos y agregamos avecrem, laurel, y pimenta (nunca pongo sal si lleva avecrem)
7- Ponemos la olla 25 minutos (ya se que es poco para los garbanzos pero luego llevan otra cocción).
8- Sacamos el caldo y las verduras y todo esO lo reservamos para nosotras.
9- Para nuestro caldo solo nos queda aliñarlo con pimentón (dulce o picante al gusto) y unos trocitos de loncha de jamón....

***pd.: Para el resto de la familia: continuación lo que yo hago para dejar
unos garbanzos en condiciones es echar 2 chorizos y volver a cerrar la
olla otros 20 minutos.... aysssssss que ricooooooooooooo
*** pd2: Con las Verduras que habia sacado me hago un puré riquísimo y con un sabor excepc

LANGOSTINOS EXPRESS CON CHAMPIS

2011-09-11T09:33:00.002+01:00

Receta de: Monetldf
Puntuación: Total 8 pp.

Ingredientes:
1/2 kg. Langostinos cocidos congelados ... 5 pp. (a saciedad)
1 bandeja de champiñones crudos lamiados.... 0pp.
1 cucharada de aceite de oliva .... 3 pp.
2 ajos.
Sal gorda (para la plancha)
Sal y pimienta al gusto.

Preparación:
Preparar primero 1 ajo bien picado (o machacado) y agregar a los champis para que vayan macerando.
En una sartén (o plancha) bien caliente poner sal gorda y marcar los langostinos (se pueden hacer en crudo pero esta es una preparación "express"). A mi me llevó hacerlo en 3 tandas, en cada tanda se vuelve a echar sal gorda y ajo picado. El secreto es que la sal gorda evita que salga humo de la sartén y se pueden hacer los alimentos sin nada de aceite. Eso si ... la sartén tiene que ser de las buenas!!
Cuando terminamos los langostinos, limpiamos la sartén con papel de cocina.
Agregamos 1 cucharada generosa de aceite de oliva y rehogamos los champiñones hasta que tomen color oscuro.
Servir y listo.
Os dejo imagen de la sartén para que comprobéis que no hace falta aceite...

CROQUETAS DE PESCADO (RAPE/PIXIN) 2 PP UD.

2011-08-05T21:34:00.000+01:00

Ingredientes:
* 200 gr. de rape (yo le puse pixin que es parecido) 3pp
• 1 cebolla
• 125 gr. de harina (yo utilizé harina de hacer pan con levadura incorporada, 6 cucharadas) 6pp
½ l. de leche (yo puse 350 de leche semi + 150 de caldo de hervir el pescado) 4pp
• 2 dientes de ajo picados (yo solo puse 1)
• 75 gr. de mantequilla (yo usé margarina) 10 pp

Total 25 pp, me salieron 21 croquetas = 1,20 pp c/u***sin rebozar

Para el rebozo
• 1 huevo (para el rebozado con 1 cucharada de leche para estirarlo) 2pp
• Pan rallado (yo usé 4 cucharadas) 4 pp
* 1 cucharada de Harina = 1 pp
• Sal
• Pimienta
Total rebozo para todas las croquetas= 7pp, tocan a 0,33 pp de incremento c/u*** falta freirlas

• Aceite de oliva virgen (PARA FREIR con muy poquito para solo aumentar 0,5 pp cada croqueta, yo utilicé una cda. de aceite 3pp para freir 4 uds.)
PUNTUACIÓN POR UNIDAD DE CROQUETA: 2,00
Modo tradicional:
1.- Limpiar bien el pescado y hervirlo en abundante agua con sal. Yo lo puse 9 mintuos en olla expres.
2.- Limpiar toda la carne del pescado y desmigarlo.
3.- A continuación poner una sartén el ajo con la mitad de la mantequilla y la cebolla y saltear.
4.- Agregar el pescado y remover.
5.- Poner la sarten a fuego lento derretir el resto de mantequilla y agregar la harina.
6.- Calentar la leche con el caldo y agregar solo la mitad.
7.- Remover con una cuchara de madera. Dejar a fuego lento una media hora, a mitad de cocción agregar la leche restante, bien caliente y remover.
8.- dejar cocer hasta que adquiera la textura deseada (bastante espesa, como un puré de patata para que tenga la consistencia sufiente para hacer las croquetas).
*** NOTA: os he puesto la manera tradicional, pero yo lo he hecho en la CHEFOMATIC, que lo hace ella solita, rehogo los ingredientes, agrego la harina (siempre me reservo una cucharada o media para ultima hora por si veo que queda poco espeso, agrego la leche bien caliente en dos tandas igual que lo explico y la diferencia es que la chefo está calentando a fuego lento, y removiendo ella sola con su pala, el programa dura en total 1 hora y media, de principio a fin).
9.- Dejar enfriar la masa (yo lo hago siempre al dia siguiente)
10. Preparar un cucharada de harina en una superficie lisa (yo lo hago sobre la meseta de marmol) bien esparcida para que nos de para las 21 croquetas que me salieron.
10.- Batir el huevo con 1 o 2 cuch. de leche para estirarlo y que nos alcance para todas.
11. se van pasando por harina huevo y pan rallado, yo voy agregando el pan rallado a medida que lo voy usando.
12. Freirlas en el minimo aceite posible y pasarlas a papel absorbe

PANGA EN SALSA VERDE

2011-07-16T11:49:00.000+01:00

PANGA EN SALSA VERDE

Receta de: Monetldf
Puntuación: 17.5pp / 3 raciones = 6 pp.Ración.

Ingredientes:
* 400 gr. Panga (o merluza)... 8,5 pp
* 2 patatas normales ... 4pp
* 1/2 cebolla picada fina...0pp
* 1 Cucharada de aceite... 3 pp
* 1 cucharada de harina... 1 pp
* perejil (mejor fresco)...0 pp
* sal y especias al gusto... 0pp
* 1 chorrito de vino blanco...0pp
* 1 puñadito de gambas y 1 palito demar 1pp (*opcional*)

Preparación:
1.- Una vez descongelado el pescado, secar con un paño y pasar por harina (con 1 cucharada es suficiente). La panga no es necesario salpimentarla, si es otro pescado lo dejo a vuestra elección.
2.- Calentar el aceite (yo lo hago todo en la olla expres) sofreir la cebolla y el perejil.
3.- Agregar las patatas y dar un par de vueltas.
4.- disponer el pescado encima de las patatas y regar con el vino.
5.- Si es necesario se agrega un poquito más de agua o caldo para que llegue a la altura de las patatas sin cubrir (el pescado se hará encima de las patatas, casi al vapor).
6.- Cerrar la olla y programar 9 minutos (arroz-pescados) o en el sistema normal de olla expres, esperar que suba el pitorro y dejarlo el tiempo recomendado por el fabricante para los pescados y arroces.
7. Abrir nada mas terminar (dejando salir el vapor previamente) y servir
8.- Opcional: añadí también unas pocas gambas y 1 palito que habia salteado de la receta anterior (más por adornar que otra cosa)

ENSALADA TEMPLADA DE BROCOLI Y PATATA

2011-07-16T11:47:00.000+01:00

Receta de: Monetldf
Puntuación: 12 pp / 4 pp.Racion.
Ingredientes:
*1 Brócoli .....0pp
*2 Patatas.....4pp
*1 Tomate.....0pp
*1/2 cebolla....0pp
*1 puñado de setas...0pp
*1 puñado de gambas y 2 palitos de mar....2pp
*6 anillas de calamar .... 2pp
*1 cucharada de aceite ... 3pp.
*1 chorrito de salsa de yogur (o mostaza y ketchup o mayonesa) 1pp
*Sal y vinagre (de módena o el que guste)

Preparación:
1.- Cocer el brócoli y las patatas picadas (yo lo hice en la olla expres 9 minutos) Escurrir y reservar.
2.- Presentar en la ensaladera el brócoli y las patatas una vez frias o templadas y agregar el tomate de ensalada pelado y la cebolla picada. Sazonar y agregar el vinagre al gusto.
3.- Vamos a hacer 2 salteados para lo cual debemos "estirar" la cucharada de aceite (yo suelo usar la brocha para ir repartiendo). Salteamos primero las setas y directamente las agregamos a la ensaladera (con el aceite o jugo que tenga)
4.- Salteamos las gambas y los calamares unos minutos y agregamos un chorrito de vinagre de módena (si no tienes de este no lo hagas porque se pretende aumentar sabor y dar dulzor al marisco). Y agregamos a la ensaldera.
5.- Acomodamos o removemos un poco todos los ingrecientes y adornamos con un chorrito de salsa de yogur o mayonesa o lo que se prefiera.

Es muy nutritiva y completa y sirve como plato único para una cena ligera.

tostas

2011-06-23T22:50:00.001+01:00

TOSTAS DE JAMON:

Puntuación: 1,75 pp/ud.

Ingredientes:

8 reb. pan blanco barra ...8 pp

3 lonchas jamón serrano/curado sin grasa 3 pp

1 cda. aceite (aunque me sobró algo) 3 pp

1 ajo

1/2 tomate rallado (o mas si gusta)

Piña al gusto

Preparación:

1.- En una sarten tostar el pan sin aceite ni nada (o en la tostadora)

2.- En una taza calentar al micro el aceite con el ajo triturado con un machacador.

3.- Con una brocha untar el aceite en las tostas nada mas salir de la sartén.

4.- Con un rallador, rallar el tomate y disponer una cucharadita en cada tosta.

5.- Limpiar la grasa del jamón y montar a trocitos sobre cada tosta.

6.- Como parte opcional le puse a algunas unos trocitos de piña.

TRUCHA RELLENA ENRROLLADA

2011-06-23T21:58:00.001+01:00

Puntuación: 14 pp total / 7 pp ración.

Ingredientes:
1 Trucha grande …..5 pp
3 lonchas de jamón york de pavo… 1pp
3 pimientos de piquillo …0pp
2 trozos de queso cuña mezcla semicurado…3 pp
1 cda. Aceite…3 pp
1 cta. de harina…1 pp
½ lata de champiñones escurridos
4 cucharadas de pisto de bote… 1 pp.

Preparación:
1.- Se limpia y se quita la espina a la trucha.
2. Se dispone el relleno y se cierra la trucha con un hilo o bramante.

3.- Se pasa por harina (con 1 cta.vale bien repartida).
4.- Se "frie" en la cucharadita de aceite.
5.- Se deja en la misma olla y se agregan los champiñones
6.- Se añade el pisto y si es poco liquido un poquitin de agua.
7.- Se da un par de vueltas a la trucha

8.- Se cierra la olla (en mi caso es programable menu arroz) 9 minutos.
9.- Lo serví con una ración de arroz integral.

TORRIJAS WW DE MONETLDF

2011-04-24T10:30:00.001+01:00

Receta de: Monetldf

Puntuación: total 19pp / 1,58 ud.

Ingredientes:

12 rebanadas de pan blanco del día anterior …12pp

1 clavo (especia)… 0pp.

1/2 ramita de canela … 0pp

1 chorrito de anís dulce …0pp

1 chorrito de edulcorante

1 cta. azúcar para la leche … 0,5pp

1 vaso de leche … 1pp

1 huevo batido 2 pp.

2 ctas. de aceite 2pp.

3 ctas. de azúcar 1,5pp

2 ctas. de canela en polvo… 0pp

Preparación:

En un plato ponemos la leche con la rama de canela, el edulcorante, el anís, el clavo, canela en polvo y jengibre en polvo (si se tiene). Lo calentamos 1 minuto al microondas para que tome sabor la leche. Mojamos ligeramente el pan en la leche, escurriendo para que no queden muy pringosos, reservamos.

Preparamos el huevo batido. En el huevo ponemos un chorrito de edulcorante y un poco de canela. Si vemos que el huevo va a ser poco se puede estirar con una cucharada de leche para que nos cunda mas.

Preparamos ahora la sartén, ponemos primero las 2 cucharaditas de aceite en un recipiente, tapita, o platito y mojamos una brocha (la mía es de esas de silicona), rebozamos bien el fondo de la sartén con la brocha, y la ponemos a calentar a fuego alto.

Vamos pasando las rebanadas por el huevo y seguidamente a la sartén durante aproximadamente 2 minutos por cada cara. Yo lo hice en 2 tandas, por lo que utilicé 1 cta. de aceite en cada tanda usando la brocha.

Se van sacando a un plato con papel de cocina (este paso es opcional porque apenas tienen aceite).

Por último espolvorean con el azúcar mezclado con canela.

NOTAS. Estas cantidades son las justas para las 12 rebanadas de barra de pan blanco estrecha, creo que se llaman “barra pistola”.

POLLO AL LIMON

2011-04-22T09:33:00.000+01:00

Receta de: Monetldf
Puntuación: total 19pp / 3 raciones =6 pp./rac.

POLLO AL LIMON EN OLLA PROGRAMABLE

Ingredientes:
* 1/2 pollo troceado (o sea un pollo entero pero sin pechugas) 18pp
* Especias surtidas (sazonador, de pollo, carmencita... etc)
* 1/2 limón.
* 1 cta. aceite 1pp.
* 1 ajo.

Preparación:
- Se pone la olla programable a calentar en cualquier programa (manual o arroz).
- Añadir la cucharita de aceite, más el ajo picado y dejar dorar.
- Introducir el pollo troceado y previamente sazonado en la olla y dar un par de vuletas para dorarlo al gusto.
- Agregar el jugo de medio limón y el limón en trozos.
- Programar MENU POLLO 12 MIN.
- Esperar a que termine y despresurizar.

TORTILLA DE PATATA 4,5 PP. RACION

2011-04-20T18:37:00.005+01:00

Receta de: Monetldf

Puntuación: total 18 pp / 4 raciones = 4,5 pp. Ración bien grandota.

TORTILLA DE PATATA EN OLLA PROGRAMABLE

Ingredientes:

4 Patatas medianas 8pp
4 huevos normales 8 pp
2 ctas. Aceite 2pp.
Cebolla ¼ y/o ajo al gusto
Sal.

Preparación:

1- Ponemos a calentar 1 cta. de aciete en la olla, en cualquier programa (yo uso el de arroz).

2- Agregamos ajo y cebolla (al gusto)

3- Agregamos las patatas picadas finitas (laminadas quedan mejor).

4- Removemos bien y tapamos la olla menú MANUAL 8 MINUTOS.

5- Esperamos a que termine y giramos el pitorro para que salga todo el vapor.

6- Mientras batimos los huevos.

7- Mezclamos las patatas con los huevos removiendo bien y machando un poco las patatas para que se deshagan.

8- Salamos nuevamente (si fuera necesario, eso ya es al gusto)

9- Ponemos 1 cta. de aceite en la olla.

10- Agregamos la mezcla y programamos otra vez MANUAL 8 MINUTOS.

11- Esperamos a que termine y despresurizamos.

12- Si se quiere se puede voltear y poner 1 o 2 minutos mas para dorar la cara de arriba, pero yo la presenté volteada (es decir, la cara de arriba quedaba contra el plato y no se notaba nada, porque estaba perfectamente cuajada).

El truco para sacarla de la cubeta es usar un plato que entre en ella hasta el fondo, con unos guantes de cocina y un poco de suerte... se desmoldará sin problemas.

PIMIENTOS RELLENOS A LA ASTURIANA

2011-04-20T12:37:00.000+01:00

Receta de: Monetldf

Puntuación: total 25pp / 6,25 pp unidad.

PIMIENTOS RELLENOS A LA ASTURIANA

Ingredientes:

4 Pimientos (rojos/verdes) grandotes.
400 gr. Carne picada ….20 pp.
Sal y pimienta.
1 huevo… 2pp.
1 vasito de salsa de tomate casera o pisto natural… 1pp.
1 cta. Aceite….. 1pp.
1 ajo
¼ de cebolla picada fina
1 vaso de caldo de carne/verduras o agua+pastilla… 1pp.

Preparación:

1- Ponemos en la sartén a fuego fuerte el ajo y la cebolla.

2- Una vez rehogado se agrega la carne y se sazona (sal pimienta etc.).

3- Se rehoga todo unos minutos más hasta que la carne vaya tomando color (no es necesario que se haga del todo).

4- Dejar templar en un bol mientras preparamos los pimientos.

5- Lavar los pimientos y cortar la parte de arriba que vamos a conservar a modo de “tapa”, vaciar las semillas y las partes blancas (lo que se pueda).

6- Ahora agregamos el huevo al preparado de carne que habrá templado un poco, removemos y mezclamos para que quede bien integrado.

7- Rellenar los pimientos con toda la carne y tapar cada uno con su propia tapa, si fuese necesario se sostienen con palillos.

8- Poner la mitad del vaso de caldo en el fondo de la bandeja de horno y disponer los pimientos

9- Conservar el resto de caldo para regar a mitad de cocción si fuese necesario (en mi caso tuve que incorporar todo el caldo).

10- Meter en el horno a 180º durante 30 min. Teniendo cuidado de tapar con papel Albal por arriba para que no se quemen y retirando el papel a los 15 minutos para que terminen de hacerse. Dependiendo del grosor y calidad de los pimientos puede que tarden o necesiten algo más o menos de tiempo.

11- En el momento de presentar, retirar los palillos.

12- Recuperar el caldo de la bandeja de horno y ponerlo en una salsera para poder regar los pimientos.

TORTILLAS MEJICANAS CON JAMON Y QUESO 7PP TOTAL

2011-04-17T23:01:00.001+01:00

Ingredientes:

* 2 Tortillas mejicanas hacendado.... 3 PP

* 4 lonchas jamon jork/o pavo......... 2pp

* 2 lonchas queso..........................2 PP

* 2 ctas. de pisto casero/salsa de tomate casera/tomate natural....0pp

Elaboración:

1.- Calentar las tortillas (a mi me gusta mas hacerlas en sarten, ya que en micro da la sensación que quedan "gomosas").

2.- Poner en cada tortilla una cucharadita extendida de pisto (el mio era pisto casero, ya os pondré la receta)

3.- Añadir el jamon y el queso

4.- Envolver y si se quiere poner de nuevo en la sarten para que atemperen un poco mas.

PECHUGAS EN SALSA DE SIDRA 6pp. / 1-2 raciones

2011-04-17T23:00:00.000+01:00

Ingredientes:

* Pechugas pollo (1 ud) 3 pp

* 1 trozo de cebolla bien picadito

* 1 cta. aceite (para rehogar la cebolla) 1 pp.

* 1 cta. maizena (para espesar la salsa) 1 pp

* 1/2 pastilla avecrem pollo 0 pp.

* 1/2 vasito de sidra (o vino blanco al gusto) 1pp.

* sal, curry y colorante o azafran

Preparación:

1.- Ponemos las pechugas a la plancha sazonadas como queramos. (no es necesario cocinarlas del todo, en este caso yo las hice en el microondas con el gril, por probar otras opciones)

2.- En una olla de microondas (o taper) poner la cebolla bien picada con sal y el aceite, 3 minutos tapado.

3.- Destapar y agregar la sidra (o vino blanco).

4.- Tapar y meter otros 3 minutos.

5.- Entretanto ya hemos pasado las pechugas y las picamos en laminas, cuadros o lo que se quiera.

6.- Preparamos un poco de agua para diluir la maizena y lo incorpoamos a la cebolla, agregamos tambien la pastilla de avecrem y el colorante (si ponemos azafran le da tambien un sabor especial, yo no tenía) agregamos el curry al gusto (en caso de no poner azafran)

7.- Removemos y metemos 2-3 minutos mas al micro tapado para que se integre todo.

8.- Sacamos y le añadimos la pechuga a la salsa.

9.- Un par de minutos mas en el micro justo antes de servir (ya que si lo dejas reposar espesará mas).

Muy rico y fácil de preparar. Yo primero intenté dorar el pollo en el gril del micro pero solo me quedó como cocido y no acababa de coger color pasados. Lo puse 8 minutos y luego otros 2, pero nada no doraba. Como vi que ya estaba hecho lo reservé hasta el final. Por eso creo que es mejor cocinar la pechuga en la plancha directamente y entretanto usar el micro para hacer la salsa.

PINCHOS/BROCHETAS DE FRUTA

2011-04-17T22:55:00.000+01:00

Ingredientes

* Fruta (yo he puesto manzana, kiwi y piña)

* 1 cta. de azúcar 1pp.

* 1 cta. de miel 0,5 pp.

* un poquito de canela en polvo

Preparación:

1.- Cortar en cuadraditos la fruta

2.- Insertarlos en los pinchos (no tenia nada mas que los tipicos palillos por eso me han quedado pequeñitas)

3.- Espolvorear con el azúcar, la miel y la canela.

Muy ricos y saciantes... me salieron un monto y estuve toda la mañana picando

PASTEL SALDADO

2011-04-17T22:52:00.001+01:00

Puntuación 14 PP. 6 raciones = 2,33

PASTEL SALDADO

Ingredientes:

* 3 HUEVOS medianos = 6 pp.

* 1/2 yogur natural Pascual = 1pp.

* 4 Quesitos Light = 2 pp.

* 2 Lonchas mortadela Pavo = 2 pp.

* 1 lata de atún escurrido = 3 pp.

* 1 zanahoria cocida (que tenía del cocido de la comida)

* Sal y pimienta blanca y negra.

Preparación:

1. Ponemos en la batidora todos los ingredientes menos el atún y la mortadela (se puede poner lo que se quiera, yo era lo que tenía en ese momento)

2. Preparamos un molde (ojo que yo no preparé nada porque lo puse en la chefo y por eso se me pegó) mejor de silicona o uno desmoldable para ahorrarnos el tener que untar la bandeja. Otra opción es ponerlo en un pirex (molde de cristal) y servirlo en el mismo sin desmoldar.

3. Agregar a la mezcla el atún desmigado y la mortadela Y LA ZANAHORIA COCIDA.

4. Poner en el molde.

5. Hornear en horno a fuego medio 150-180 gr. 10-15 min. Yo lo hice en la chefo y tardó 1/2 hora

Espinacas con Salmón ahumado

2011-04-16T08:30:00.001+01:00

Puntuación: 5pp / 2 raciones = 2,5pp.

Bueno es una receta muy versátil que hago sobretodo cuando ando con prisas.
Ingredientes:
100 gr. salmon ahumado (el paquete era de 150 pero ya habia usado un trocito para una ensalada) 4 pp.
1 bote de espinacas o bien cocerlas si son frescas/congeladas.
Opcional alguna otra verdura como zanahoria/pimiento/champiñones.
1 cta. aceite para emplatar. 1pp

Elaboración:
1.- En una sartén sin aceite dar un par de vueltas al salmón.
2.- Calentar en el micro encima de un escurridor la verdura (si es de bote), si está ya cocida incorporar directamente en la sartén.
3. - Incorporar el resto de verduras cocidas o en conserva al gusto
4.- Servir con una cta. de aceite.

Esta receta suelo hacerla en casos de "apuro" o sin ganas de cocinar, poniendo simplemente 1 lata de sardinillas o de atún y es muy socorrida y muy rica. Siempre tengo en mi despensa botes de espinacas y acelgas para estos casos

Hojaldritos....1 pp/ud.

2011-04-16T08:26:00.002+01:00

Ingredientes:
1 placa de hojaldre 23 pp
1 cda. miel rebajada con agua 1 pp
1 poco de ralladura limon/naranja.
1 huevo para pintar (apenas se usa una tercera parte para esta cantidad) 0pp**
1 cta. azúcar para esplvorear (opcional) 1pp

Preparación:
1.- Sencillamente pintamos laplaca con la miel.
2.- Formamos las palmeritas, canutillos, bolillos etc.
3.- Los ponemos en en horno en papel de horno (o base de teflon o cualquier base antiadherente que no necesitemos engrasar)
4.- PIntamos con huevo
5.- Horno aprox. 20 min. 180º, o hasta que esten dorados.
Al sacarlos agregué un poco de azúcar blanca (una cucharita para todo)
No utilicé toda la masa para ello, ya que quité 100 gramos para hacer unos bollitos para el peke. Asi que en 130 gr. me salieron como 18 piezas chiquitinas y calculando se me quedaban en 1 pp. (1,3 para ser exactos, pero si tienes en cuenta que el azúcar es opcional... con la miel ya están bastante dulces lo puse por darle mejor aspecto)

CROQUETAS CHEFO-ARIETE con croquetera

2010-04-11T14:58:00.003+01:00

Bueno...siempre me da mucha pereza hacer croquetas porque me pongo pringadísima haciendo las formas de la croqueta y empanándolas, asi que un dia vi en el foro de Mundorecetas que exisitían unas maquinas llamadas "croqueteras" que te sacan el churro de croqueta para luego empanarlas.
Mi cabecita empezó a pensar y desempolvé mi churrera (antojo del ultimo mes de embarazo jejej) le dije a Cano que me cortar una de las boquillas en circulo grande y este fue el resultado....por no decir que las hice en la Ariete (chefomatic) y estan de rechupete.... da para hacer un monton y voy congelando paquetitos por docenas!!!
RECETA CROQUETAS:
1 CEBOLLA
1 AJO
ACEITE DE OLIVA
3 LATAS DE ATUN EN CONSERVA (O EL RELLENO QUE SE QUIERA, CHORIZO, JAMÓN...)
110 GR DE HARINA DE TRIGO MAS 40 GR DE HARINA DE MAIZ
1 LITRO DE LECHE
SAL PIMIENTA Y NUEZ MOSCADA

SE HACE SOFRITO DE CEBOLLA Y AJO CON ACEITE DE OLIVA CUANDO ESTE LISTO SE AÑADE A LA CUBETA JUNTO
CON LA HARINA Y LA LECHE CALIENTE
PROGRAMA 11 EN LA ARIETE (es el de mermeladas)

Después meter en el tubo de la churrera-croquetera y hacer los churros, cortar a medida y empanar las croquetas....

el PAN del LIDL

2010-03-31T15:11:00.005+01:00

Tener pan recien hecho es una gran ventaja, si además te gustan del tipo "pan de molde" pues esta es una buena opción.

Preparación con Chefomatic, Ariete o panificadora:
Tan sencillo como poner 350 ml de agua templada en la cubeta y agregar 500 gr. del contenido del paquete (preparado panificable del lidl, hay muchas variedades, normal, rustico, fibras, integral....un paquete da para hacer 1 panes)
Programa 1 de pan (dura 3 horas con los fermentados y levados del pan)

Para preparar sin maquinas: Mezclar las mismas cantidades en un bol. Tapar el bol y dejar fermentar 1 hora. Amasar y volver a dejar fermentar 1 hora mas. Pasadas 2 horas poner en un molde (tener en cuenta que duplicará su volumen) y meter en el horno durante aproximadament e 1 hora a 200º.

BIZCOCHO DIETA WW

2010-03-28T22:37:00.002+01:00

BIZCOCHO WW 31,5 Propoints ENTERO

INGREDIENTES:
4 HUEVOS 8 PPT.
75 GR. HARINA NORMAL 7,5 PPT.
50 GR. MAIZENA 5 PPT.
120 GR. AZÚCAR 11PPT.
1 SOBRE LEVADURA
1 RALLADURA DE NARANJA

Mezclar todos los ingredientes con la batidora (cuanto mas batido mejor).
Poner en la chefo-ariete programa cocción nº 12 durante 50 min.
O bien meter en un molde para horno engrasado durante unos 30 min. (hay que ir mirando por si acaso)
Sale un bizcocho pequeñito pero muy sabroso. PROBADLO!!

ESPINACAS A LA CREMA - DIETA WW

2010-03-23T10:11:00.003Z

Pues tan fácil como echar en un bol el contenido y ponerlo en el microondas hasta que esté listo (unos 20 min.)

Con la CHEFOMATI-ARIETE o panificadora:
Programa cocción durante 50 min. Yo lo puse congelado y lo dejé programado hasta la hora de comer.... salió en su punto....

450 gr. Espinacas a la crema puntos PROPOINTS 3,8 pp/toda la receta

PIZZAS

2010-03-23T10:08:00.000Z

Con 500 gr. de harina salen 2 pizzas de tamaño mediano:

Esta es la de chorizo que a mi niño le encanta

Esta es de cebolla, pimiento, huevo, aceitunas, atun, tomate y queso.
Riquísima!!.
RECETA:
Esta masa sirve tanto para hacer pizza como para hacer empanada.

500 grms. harina
- 200 cc. de agua tibia
- 150 cucharadas aceite (si es para empanada se pueden poner el aceite del sofrito )
- 1 cucharadilla de sal
- 1 sobre de LEVADURA DE PANADERIA Vahine

Poner todo en la cubeta Chefo/ariete en el programa de masas. Una vez amasado dejar reposar al menos 10 min. cuanto más tiempo más subirá la masa.
Dividir la masa en dos y rellenar las pizzas al gusto.
Horno 220º arriba y abajo durante 25-30 min.