25/3/14

Calabacines rellenos para DAS y Plan Express, Dieta Entulínea



Una receta fácil y rápida de hacer. Sin bechamel, o también podéis llamarlo bechamel falsa o "no bechamel".

Puntuación total: 12 pp / 4 uds = 3 pp. cada uno.
Puntuación DAS Y PLAN EXPRSS: 0pp


INGREDIENTES:
300 Gr. de pechuga de pollo picada......... 9pp
2 cucharaditas de aceite...... 2pp
2 cabalacines
1 cebolla grande
2 cucharadas de tomate frito
1 Queso fresco tipo burgos 0% 1pp
2 cucharadas de leche desnatada.
Sal pimienta y nuez moscada.
1 cucharada de vino blanco (opcional)

Preparación:

1.- Cortamos los calabacínes a lo largo y si son muy grandes para la fuente, como es mi caso cortamos un trozo a cada uno y reservamos para utilizar para la salsa.
2.- Los metemos al microondas durante 8 minutos.
3.-PARA EL RELLENO:  En una sartén salteamos 2/3 de la cebolla y las partes de calabacin que han sobrado, junto con 1 cucharadita de aceite, sal y pimienta.
4.- Rehogamos unos minutos y añadimos la carne picada de pollo (o ternera) le damos vueltas a todo para que no se queme e incorporamos el tomate, y seguimos cocinando durante unos 10 minutos.
5.- Sacamos del micro y retiramos la pulpa que podamos.
6.-PARA LA SALSA "NO BECHAMEL":  En una olla o sartén pequeña, ponemos el tercio de cebolla picada que nos quedaba y más trozos de calabacín picados muy pequeños, además de la pulpa resultante. Salteamos hasta que esté algo dorado.
7.- Añadimos el queso fresco tipo burgos y la leche y batimos todo con la batidora.
8.- Ponemos sal pimienta y nuez moscada y montamos el plato.
9.- Rellenamos los calabacines con la carne salteada y le vertemos por encima la salsa.
10.- Podemos dejarlo preparado antes de comer y darle un golpe de horno/grill o al microondas antes de comer, para calentarlo todo.

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