17/3/14

Champiñones y pimientos rellenos, DAS y Plan Express dieta Entulínea




Esta receta es un 2x1 en todos los sentidos, ya que hice el relleno para las dos verduras, champiñones y pimientos y además lo hice en la misma  olla haciendo dos pisos y cocinando ambos platos al mismo tiempo.



Puntuación: DAS y Plan Express... todo por  0pp (apenas tenemos en cuenta el aceite)
Puntuación total por todo: 11pp / 2 raciones = 5,5 pp. (1 pimiento y 6 champis)
Champis: 3pp los 12 champiñones (pp. aproximados) 
Pimientos: 7pp los 2 pimientos / 1 pimiento 3,5pp.
INGREDIENTES (para los dos platos) 
1 Bandeja de champiñones grandes
2 pimientos grandes 
1 cebolla
1 trozo de pimiento rojo o verde
200 gr. ternera o potro o pollo 4pp
6 -8 cucharadas de arroz ya cocido 4pp
1 cucharada de aceite 3 pp 
2 ajos
Sal y pimienta. 
PREPARACIÓN: 
1.- Quitamos a los champiñones (eran 12) los puedúnculos y los limpiamos. 
2.- Salteamos en el aceite el ajo, la cebolla, el pimiento picado y los pedúnculos.
3.- Salpimentamos y añadimos la carne que habremos picado en la picadora (si usas carne picada ojo con los pp. que le correspondan)
4.- Rehogamos todo unos minutos, dándole vueltas para que no se queme.
5.- Utilizamos algo menos de la mitad para rellenar los champiñones (apenas les cabe una cucharadita de salteado en cada uno) y los ponemos en un molde de horno de esos de aluminio que nos quepa en la olla. 
6.- Con el resto de preparación añadimos 6 cucharadas de arroz ya cocido (yo lo usé del día anterior, un sobrante) y rellenamos los pimientos grandes, que les hemos retirado el pedúnculo o rabo verde y las pepitas. 
7.- Colocamos los pimientos en otro molde (no tenía otro igual y fué en uno con respiradero o rejillas que lo forré con albal. 
8.- Ponemos en la Olla Programable GM la función horno durante 30 minutos. 
9.- Colocamos el molde con los pimientos abajo y encima y tapados con albal, el molde de los champis.
10.- Cerramos la olla y esperamos el tiempo.
11.- Al pasar los 30 min. los champiñones estaban listos, pero los pimientos necesitaron nuevamente 15 minutos más en función horno. 
A DISFRUTAR DE ESTE 2 X 1 ... 




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